Enikő, prietena noastră clujeană, de care ne-a fost dor de la o vreme, s-a întors în dormitorul lui Nagymama cu câteva dintre cele mai bune spumante realizate în anii din urmă în România. Seara a fost specială atât datorită calității licorilor neliniștite prezentate comparativ, la sticlă normală și la sticlă magnum, cât și prin aceea că degustătorii prezenți au participat la singurul eveniment de acest gen realizat în țară.

Am comparat pe rând Carassia Blanc de Blancs brut, Carassia Classic brut și Carassia Rosé brut, îmbuteliate la 0,75 l și 1,5 l. Dacă de prezentare s-a ocupat promotoarea cramei, o adevărată connaisseuse, una dintre participantele la evenimentul anual dedicat magnificilor vinului, organizat în odăile bunicii, de partea culinară s-a îngrijit doamna Pivniceră, care ne-a încântat cu cinci feluri de tarte: cu spanac și ricotta, cu cremă de brânză și somon, cu pere și gorgonzola, cu bacon și brânză de vacă, cu cremă de vanilie și fructe exotice.

Cât despre vin, am putut observa cu toții cât de spectaculos evoluează la magnum aceste șampanii create în Sălaj și care poartă cu mândrie pe dopuri și pe etichetă marca „Product of Transylvania”. Dintre cele 3x2 propuneri, toate spumante cu adevărat alese, pentru mine am ales entuziast Classic-ul la magnum. După o maturare de trei ani la sticlă, acest vin neliniștit se numără printre preferatele mele și sigur va fi servit celor dragi în zi de sărbătoare.